En España hemos hecho de tomarnos una buena caña algo digno de llamar arte. Por eso en el Día Mundial de la Cerveza descubrirás cuáles son los 10 bares de España más antiguos.
Dime cuál quieres descubrir y nos encontramos esta misma noche allí. Eso sí, hoy invitas tú.
#1 Antigua Taberna de Las Escobas (1386)
(C/ Álvarez Quintero, 62, 41004, Sevilla)
Los años la han llevado a evolucionar, pero mantiene su localización desde hace casi siete siglos.
Comenzó siendo una taberna ancestral y cervantina, después se convirtió en posada y, finalmente, en restaurante.
Durante todos estos años ha recibido clientes muy ilustres, pero ninguno como Miguel de Cervantes.
Durante más de 500 años, este negocio estuvo en manos de las mismas personas. Sólo cambió a principios de la década de 1960.
En el año 1977, la familia de Víctor Soriano adquirió el local y lo convirtió en lo que es hoy en día: un restaurante referencia de la gastronomía andaluza y mediterránea.
#2 El Rinconcillo (1670)
(C/ Gerona 40 y Alhóndiga 2, 41003, Sevilla)
Aunque cambió de dueños en 1858, El Rinconcillo es un restaurante que se inauguró en el año 1670.
Se encuentra en el centro histórico de Sevilla, donde sus paredes observado tertulias, personas muy reconocidas y cofrades.
Está considerado como un lugar de patrimonio gastronómico en Sevilla. En él podrás encontrar los mejores guisos y tapas de cocina sevillana.
#3 Botín (1725)
(C/Cuchilleros, 17, 28005, Madrid)
El apellido Botín ha tenido un gran impacto en nuestra historia.
Cuando Madrid todavía se organizaba por medios, el sobrino de la esposa de Botín abrió una pequeña posada con un horno de leña que todavía hoy continúa funcionando.
Según se cuenta, en el año 1765 fue el propio Goya quien trabajó como fregaplatos en este local.
En la actualidad es la familia González la que dirige este local con más de 300 años de historia.
#4 Can Culleretes (1786)
(C/ Quintana, 5 (cerca de las Ramblas), 08002, Barcelona)
Nos toca viajar hasta Barcelona, a un local ambientado en la época modernista, cuyo nombre proviene de aquella época en la que los camareros gritaban Noies, culleres (chicas, ¡cucharillas) a las mujeres que fregaban.
Está considerado como un restaurante de cocina de toda la vida, en el que podrás encontrar productos de mercado, con guisos y postres caseros elaborados con mucho mimo.
Y si te gusta el buen vino o la buena cerveza, que sepas que cuenta con sus propias versiones artesanales para deleitar tu paladar.
#5 Casa Lac (1825)
(Calle Mártires, 12, 50003, Zaragoza)
Según la Guía Michelin, está considerado el restaurante con licencia más antigua de España.
Lo fundó una familia francesa hace más de 192 años. Años por los que muchos actores, pintores, políticos, humoristas… han pasado por sus mesas.
En su origen se trataba de una pastelería, pero muy pronto inauguró un comedor en la primera planta.
En el año 2003 cesó durante un lustro su actividad, hasta que en 2008 se reinauguró con nuevos dueños.
Uno de sus principales reclamos hoy en día es Ricardo Gil, un chef que destaca por una carta donde las verduras son las protagonistas.
#6 Set Portes (1836)
(Passeig d’Isabel II, 14, 08003, Barcelona)
Josep Xifre creó Set Portes imitando los porches de las principales plazas de París: este local —que se encontraba en la propia propiedad de Xifre— contaba con siete puertas (de ahí su nombre).
En la actualidad es famoso por cocina los arroces más sabrosos de toda Barcelona.
#7 Bodega Montaña (1836)
(Carrer de Josep Benlliure, 69, 46011, València)
¿Preparado para conocer una recomendación situada en la Comunidad Valenciana?
Se encuentra en pleno centro del barrio marítimo del Canyamelar y es el bar más antiguo de toda Valencia.
En el año 1994, Emiliano García adquirió el local y la convirtió en un gran referente de la tradición gastronómica y enológica.
Hoy en día continúa destacando un extensa carta de vinos entre todos los que se sientan a degustar.
#8 Lhardy (1839)
(Carrera de S. Jerónimo, 8, 28014, Madrid)
Los propietarios del Lhardy nos cuentan la propia historia de su local:
—Cuando se inauguró Lhardy, había aguadores por las calles y acababa de nacer la música de Zarzuela.
Está considerado el primer restaurante español creado con este fin, el cual marcó un antes y un después en la forma de entender el negocio de la gastronomía en españa..
Cuenta con un comedor principal, de estilo isabelino, donde destaca la etiqueta y el romanticismo.
Además, dispone de cinco salones privados y de uso múltiple, para cualquier celebración o evento donde puedan ser necesarios.
#9 Paz Nogueira (1840)
(C/ Castiñeiriño, 14-16, 15702, Santiago de Compostela)
Este lugar es la viva historia de la superación y de la resistencia por salir hacia delante. Por ello su interior ha albergado:
- Un despacho de ultramarinos.
- Un taller de carpintería.
- Una plaza para las corridas de toros.
Pero lo más interesante es que en su época destacaba por ser uno de los pocos restaurantes que organizaba bodas.
Si hoy te acercas por su calle, te encontrarás con una cafetería y restaurante, donde la marca de la casa son los productos frescos.
#10 Casa Puga (1870)
(Calle Jovellanos, 7, 04003, Almería)
¿Volvemos hasta Andalucía para despedir la última recomendación de este artículo?
Casa Puga comenzó su historia siendo un recinto para guardar carruajes, que con el paso del tiempo se convirtió en una taberna.
Con el paso del tiempo lo adquirió la familia Puga, que, con el lema «Lo mejor de Casa Puga son sus clientes» comenzó una nueva etapa.
Ahora te toca decidir a ti dónde celebrarás el Día Mundial de la Cerveza. Si en alguno de estos o de los miles de lugares en España cargados de historias para recordar.
Porque nuestros bares podrán ser más o menos antiguos, pero son templos que escuchan nuestras penas, escuchan nuestras confesiones y se ríen hasta llorar cuando somos felices.